Brownies de Oreo y Nutella

Hago este post queridos cocinillas porque quizás lo que necesitamos en días de bajón o tristeza es un chute de calorías. Necesitamos chocolate! Y para eso viene muy bien esta receta de Brownies con Oreo.
El chocolate? Mi pasión. Por lo que disfruto horneando y comiendo brownies por su intenso sabor a chocolate y su textura cremosa de aquellos que apenas llevan harina, como estos.
Intento encontrar el postre perfecto, la receta perfecta. Pero no hay manera... Siempre estoy descontenta con mi trabajo. En cambio he encontrado la receta perfecta de brownies... Esta es la receta perfecta. Son cremosos, densos, con mucho chocolate y muy muy fáciles de hacer. Os aseguro que a vosotros os encantarán!


Ingredientes:
-165g mantequilla
-150g chocolate para cocinar (troceado)
-50g Nutella
-3 huevos
-2 yemas
-2 cuchitas. esencia de vainilla
-1/2 cuchita. levadura en polvo
-165g azúcar moreno
-2 cuch. harina
-Pizca de sal
-154g Oreo troceadas cada una en 3-4 trocitos

¿Cómo se hace? Horno a 180º arriba y abajo. Se engrasa un molde cuadrado de 20x20cm mas o menos o uno redondo (pero el tiempo entonces no será el mismo)
Lo primero es derretir la mantequilla y en chocolate. Esto se puede hacer en el microondas o bien en la sartén. Prefiero hacerlo en la sartén ya que tiene un sabor distinto. Pongo a freir la mantequilla hasta que adquiera un color amarillo-marrón y empiece a burbujear fuerte, luego retiro la sartén del fuego y añado el chocolate. Lo remuevo hasta que se derrita el chocolate y si veis que no, meteis la mantequilla y el chocolate en el microondas unos segundos para que se termine de derretir.
En un recipiente batir con la batidora los huevos y las yemas hasta que queden como espuma ya que se llenarán de aire. Añadir el azúcar en dos tandas, batiendo muy bien cada vez. Es muy importante que el azúcar se eche por el borde para quitar el mínimo de aire posible.
Seguir batiendo varios minutos hasta obtener una masa marrón claro con muchas burbujas y volumen por el aire. Añadir el chocolate y la mantequilla también por el borde. Batir. Añadir la harina, levadura y vainilla, tamizado todo y después la sal. Batir de nuevo.
Por último añadir 1/3 de las galletas Oreo y mezclar con una espátula.
Verter la masa en el recipiente y echar encima a modo de decoración, las galletas restantes.
Hornear unos 25-30min. El tiempo dependerá un poco del horno pero también de las dimensiones del molde utilizado. Los brownies estarán listos cuando al insertar un palillo de dientes, este salga limpio, y el centro no esté del todo hecho.

OBS! Si no quereis Nutella sustituidla por 50g de chocolate para cocinar y listo!

Brownies de Oreo y Nutella

Hago este post queridos cocinillas porque quizás lo que necesitamos en días de bajón o tristeza es un chute de calorías. Necesitamos chocolate! Y para eso viene muy bien esta receta de Brownies con Oreo.
El chocolate? Mi pasión. Por lo que disfruto horneando y comiendo brownies por su intenso sabor a chocolate y su textura cremosa de aquellos que apenas llevan harina, como estos.
Intento encontrar el postre perfecto, la receta perfecta. Pero no hay manera... Siempre estoy descontenta con mi trabajo. En cambio he encontrado la receta perfecta de brownies... Esta es la receta perfecta. Son cremosos, densos, con mucho chocolate y muy muy fáciles de hacer. Os aseguro que a vosotros os encantarán!


Ingredientes:
-165g mantequilla
-150g chocolate para cocinar (troceado)
-50g Nutella
-3 huevos
-2 yemas
-2 cuchitas. esencia de vainilla
-1/2 cuchita. levadura en polvo
-165g azúcar moreno
-2 cuch. harina
-Pizca de sal
-154g Oreo troceadas cada una en 3-4 trocitos

¿Cómo se hace? Horno a 180º arriba y abajo. Se engrasa un molde cuadrado de 20x20cm mas o menos o uno redondo (pero el tiempo entonces no será el mismo)
Lo primero es derretir la mantequilla y en chocolate. Esto se puede hacer en el microondas o bien en la sartén. Prefiero hacerlo en la sartén ya que tiene un sabor distinto. Pongo a freir la mantequilla hasta que adquiera un color amarillo-marrón y empiece a burbujear fuerte, luego retiro la sartén del fuego y añado el chocolate. Lo remuevo hasta que se derrita el chocolate y si veis que no, meteis la mantequilla y el chocolate en el microondas unos segundos para que se termine de derretir.
En un recipiente batir con la batidora los huevos y las yemas hasta que queden como espuma ya que se llenarán de aire. Añadir el azúcar en dos tandas, batiendo muy bien cada vez. Es muy importante que el azúcar se eche por el borde para quitar el mínimo de aire posible.
Seguir batiendo varios minutos hasta obtener una masa marrón claro con muchas burbujas y volumen por el aire. Añadir el chocolate y la mantequilla también por el borde. Batir. Añadir la harina, levadura y vainilla, tamizado todo y después la sal. Batir de nuevo.
Por último añadir 1/3 de las galletas Oreo y mezclar con una espátula.
Verter la masa en el recipiente y echar encima a modo de decoración, las galletas restantes.
Hornear unos 25-30min. El tiempo dependerá un poco del horno pero también de las dimensiones del molde utilizado. Los brownies estarán listos cuando al insertar un palillo de dientes, este salga limpio, y el centro no esté del todo hecho.

OBS! Si no quereis Nutella sustituidla por 50g de chocolate para cocinar y listo!

Tarta de mermelada o crema de limón

Aquí de nuevo... Y os pregunto: ¿Nunca habéis soñado con atrapar una nube e incluso comértela? Pues te traigo una experiencia similar. Este bizcocho es..... Es lo más delicado, esponjoso y suave que he probado!
Es un bizcocho que te permite hacer maravillas con él, puedes combinarlo de 1000 maneras.
Esta receta la probé hará 2 días e hice mitad de la tarta con mermelada de frambuesa y nata y la otra mitad con crema de limón y nata. Sin embargo se puede comer sólo, añadiéndole trozos de manzana por ejemplo dentro, añadiéndole cacao, miel, canela, etc...
Es muy fácil de hacer y está delicioso!

Receta bizcocho:
- 170g mantequilla/margarina

- 3 huevos
- 200g azúcar
- 125g + 2 cucharadas harina
- 1 cuchita. levadura en polvo
- Pizca de sal

Relleno:
- 1 bote de nata (200ml)
-120ml de mermelada o crema de limón ver aquí: Crema de limón
Lo primero que se debe hacer es batir la mantequilla o margarina a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta que quede una pasta cremosa, habrá que batir con la batidora usando las varillas unos 5min o a mano con una espátula. Cuando hayamos terminado, añadiremos los huevos uno a uno. Se añade uno y se bate bien, otro y se bate bien, otro y se bate bien.
En un bol aparte mezclamos todos los ingredientes secos y los tamizamos 2 veces. Hecho esto se tamizarán una vez más pero ya encima del bol de los ingredientes húmedos para ya batirlo todo junto.
Batimos bien... Y listo!!
Horno pre calentado a 190ºC  hornear sobre unos 25min dependiendo del horno.

Ahora la cuestión del molde, el molde que he usado tiene unos 20cm de diámetro. Dependiendo de la presentación que queráis usareis un molde o dos.
Si queréis untar el relleno y luego ponerle otra capa de bizcocho encima como en la foto, deberéis de hornear la mitad de la masa en un molde de 20cm y la otra mitad en otro molde idéntico y a la vez, o meterlo todo en un mismo molde y cuando se enfríe el bizcocho, cortarlo en horizontal a la mitad para obtener 2 partes iguales.

Si queréis ponerle la crema o mermelada encima, untáis la crema/mermelada y podéis montar nata y hacer otra capa, la cual se puede decorar con pepitas de chocolate por ejemplo o dejar nata a un lado, no se, esto son sólo ideas, luego dependerá del consumidor!

OBS! La cantidad de relleno o el relleno en si dependerá del consumidor.

Tarta de mermelada o crema de limón

Aquí de nuevo... Y os pregunto: ¿Nunca habéis soñado con atrapar una nube e incluso comértela? Pues te traigo una experiencia similar. Este bizcocho es..... Es lo más delicado, esponjoso y suave que he probado!
Es un bizcocho que te permite hacer maravillas con él, puedes combinarlo de 1000 maneras.
Esta receta la probé hará 2 días e hice mitad de la tarta con mermelada de frambuesa y nata y la otra mitad con crema de limón y nata. Sin embargo se puede comer sólo, añadiéndole trozos de manzana por ejemplo dentro, añadiéndole cacao, miel, canela, etc...
Es muy fácil de hacer y está delicioso!

Receta bizcocho:
- 170g mantequilla/margarina

- 3 huevos
- 200g azúcar
- 125g + 2 cucharadas harina
- 1 cuchita. levadura en polvo
- Pizca de sal

Relleno:
- 1 bote de nata (200ml)
-120ml de mermelada o crema de limón ver aquí: Crema de limón
Lo primero que se debe hacer es batir la mantequilla o margarina a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta que quede una pasta cremosa, habrá que batir con la batidora usando las varillas unos 5min o a mano con una espátula. Cuando hayamos terminado, añadiremos los huevos uno a uno. Se añade uno y se bate bien, otro y se bate bien, otro y se bate bien.
En un bol aparte mezclamos todos los ingredientes secos y los tamizamos 2 veces. Hecho esto se tamizarán una vez más pero ya encima del bol de los ingredientes húmedos para ya batirlo todo junto.
Batimos bien... Y listo!!
Horno pre calentado a 190ºC  hornear sobre unos 25min dependiendo del horno.

Ahora la cuestión del molde, el molde que he usado tiene unos 20cm de diámetro. Dependiendo de la presentación que queráis usareis un molde o dos.
Si queréis untar el relleno y luego ponerle otra capa de bizcocho encima como en la foto, deberéis de hornear la mitad de la masa en un molde de 20cm y la otra mitad en otro molde idéntico y a la vez, o meterlo todo en un mismo molde y cuando se enfríe el bizcocho, cortarlo en horizontal a la mitad para obtener 2 partes iguales.

Si queréis ponerle la crema o mermelada encima, untáis la crema/mermelada y podéis montar nata y hacer otra capa, la cual se puede decorar con pepitas de chocolate por ejemplo o dejar nata a un lado, no se, esto son sólo ideas, luego dependerá del consumidor!

OBS! La cantidad de relleno o el relleno en si dependerá del consumidor.