Tarta de limón básica

Esta es una tarta de limón, que no un bizcocho de limón, ojo! La receta es muy básica, muy simple para salir de algún apuro. Este tipo de tarta se suele acompañar de helado de nata o vainilla, también se puede acompañar de nata montada.
Necesitaremos:

Ingredientes:

1 limón

150gr mantequilla

3 huevos

3dl azúcar

2dl +1/2 harina

Precalentamos el horno a 175º
Derretimos la mantequilla y la reservamos. Con una batidora batimos los huevos y el azúcar hasta que coja volumen y cambie a un color pálido, entonces tamizamos la harina y la añadimos batiendo al mínimo. Por último añadimos la ralladura de un limón, 2-3 cucharaditas de zumo de limón y la mantequilla derretida. Batimos al mínimo.
Ya sólo queda pasar la masa a un molde de unos 22cm de diámetro, previamente engrasado. Esta vez pinté el molde con un poco de mantequilla y le eché virutas de coco en vez de harina.
Hornear a 175º unos 20min

Antes de servir podemos espolvorear un poco de azúcar glass por encima y decorar con unas rodajas de limón. Os recuerdo que si no tenéis este tipo de azúcar, lo podéis conseguir metiendo azúcar blanco en una thermomix y listo!