Gambas con whiskey y chilli con salsa para mojar!

Como entrante (4pers.)
Como plato principal (2pers.)

Ingredientes:
Para la salsa:
- 180g de azúcar moreno fina
- 2 limas
- 90 ml de whisky

Para las gambas:
- 20 langostinos
- 1 chilli rojo

Direcciones:

Enceder el horno y ponerlo a 200ºC

Rallar la piel de una lima muy despacito para rallar solo lo verde y no la parte blanca porque está agria.

En una olla mezclar el azúcar, el whisky y el zumo de 2 limas, a fuego medio y removiendo constantemente. Cuando el azúcar ya esté disuelto, subir el fuego y dejarlo de 5 a 7 min o hasta que la salsa espese. La queremos espesita! Agregar la ralladura de lima, remover y listo, ya lo retiraremos del fuego.

Pelar los langostinos, pero les dejamos la cola para cogerlos con la mano y mojarlos en salsa.

Cortar un chilli rojo y quitarle las semillas, picarlo muy finito.

Poner en una sartén los langostinos con un poquito de aceite, el chilli y la mitad de la salsa anterior. Meter la sartén en el horno unos 10-15 min.

Y LISTO!

Quedaría bien acompañarlo con una ensalada y pan ciabatta

OBS! Yo he usado whisky high commissioner pero se puede usar el que más nos guste.

Gambas con whiskey y chilli con salsa para mojar!

Como entrante (4pers.)
Como plato principal (2pers.)

Ingredientes:
Para la salsa:
- 180g de azúcar moreno fina
- 2 limas
- 90 ml de whisky

Para las gambas:
- 20 langostinos
- 1 chilli rojo

Direcciones:

Enceder el horno y ponerlo a 200ºC

Rallar la piel de una lima muy despacito para rallar solo lo verde y no la parte blanca porque está agria.

En una olla mezclar el azúcar, el whisky y el zumo de 2 limas, a fuego medio y removiendo constantemente. Cuando el azúcar ya esté disuelto, subir el fuego y dejarlo de 5 a 7 min o hasta que la salsa espese. La queremos espesita! Agregar la ralladura de lima, remover y listo, ya lo retiraremos del fuego.

Pelar los langostinos, pero les dejamos la cola para cogerlos con la mano y mojarlos en salsa.

Cortar un chilli rojo y quitarle las semillas, picarlo muy finito.

Poner en una sartén los langostinos con un poquito de aceite, el chilli y la mitad de la salsa anterior. Meter la sartén en el horno unos 10-15 min.

Y LISTO!

Quedaría bien acompañarlo con una ensalada y pan ciabatta

OBS! Yo he usado whisky high commissioner pero se puede usar el que más nos guste.

Bolitas de chocolate/ Negerbollar

Estas bolitas de chocolate son suecas y son las preferidas de los peques! Se pueden cubrir con prácticamente lo que quieras, con ralladura de coco, virutas de chocolate o de colores, azúcar, cacao, canela, etc. Además son muy simples y no se necesita horno, asi que... ¡adelante!

Para unas 25 necesitaremos:
- 1 +1/2 dl de azúcar
- 5 dl de avena
- 1 cdita de azúcar de vainilla
- 3 cda de cacao sin azúcar
- 100g de mantequilla/margarina
- 2 o 3 cda de café frío

Direcciones:
Ponerlo todo en un cuenco y con las manos limpias amasarlo todo hasta obtener una pelota. De esta pelota iremos cogiendo un poquito de pasta y haciendo bolitas más pequeñas.
Después, las bolitas las bañaremos en coco por ejemplo, como lo he hecho yo, pero ya os digo que acepta muchos ingredientes.
Las colocamos todas en un plato y las cubrimos con papel transparente y dejamos que se enfrien en el frigo, así se compactarán.
Lo divertido es hacer la receta con los niños, ellos se divertirán haciendo bolitas y disfrutarán comiéndoselas!

OBS! el café y la vainilla son opcionales, también se le puede añadir más o menos cantidad según los gustos de cada uno (probad la receta original antes)
Cda= cucharada       Cdita= cucharadita

Espero que lo probeis! ;)

Bolitas de chocolate/ Negerbollar

Estas bolitas de chocolate son suecas y son las preferidas de los peques! Se pueden cubrir con prácticamente lo que quieras, con ralladura de coco, virutas de chocolate o de colores, azúcar, cacao, canela, etc. Además son muy simples y no se necesita horno, asi que... ¡adelante!

Para unas 25 necesitaremos:
- 1 +1/2 dl de azúcar
- 5 dl de avena
- 1 cdita de azúcar de vainilla
- 3 cda de cacao sin azúcar
- 100g de mantequilla/margarina
- 2 o 3 cda de café frío

Direcciones:
Ponerlo todo en un cuenco y con las manos limpias amasarlo todo hasta obtener una pelota. De esta pelota iremos cogiendo un poquito de pasta y haciendo bolitas más pequeñas.
Después, las bolitas las bañaremos en coco por ejemplo, como lo he hecho yo, pero ya os digo que acepta muchos ingredientes.
Las colocamos todas en un plato y las cubrimos con papel transparente y dejamos que se enfrien en el frigo, así se compactarán.
Lo divertido es hacer la receta con los niños, ellos se divertirán haciendo bolitas y disfrutarán comiéndoselas!

OBS! el café y la vainilla son opcionales, también se le puede añadir más o menos cantidad según los gustos de cada uno (probad la receta original antes)
Cda= cucharada       Cdita= cucharadita

Espero que lo probeis! ;)

A tener en cuenta:

Yo utilizo una batidora de repostería, no una de vaso ni una de mano. Realmente se nota la diferencia, sobre todo a la hora de hacer por ejemplo tartas sin levadura a las que les tienes que meter mucho aire con la batidora.

Algunas reglas importantes:
-Hay que leer la receta antes, SIEMPRE!
-No se debe reemplazar los ingredientes por otros que no sean MUY similares.
-No se debe añadir más cantidad o menos de un ingrediente si no has probado la receta antes.
-Hay que encender el horno 10min antes para tenerlo listo cuando ya hayas terminado de preparar el postre/comida. Así no perderás tiempo, ahorrarás energía y te evitas problemas.
-Los ingredientes secos se tienen que mezclar previamente (con una cuchara por ejemplo) antes de añadirlo a la mezcla/masa.
Hay recetas que la harina por ejemplo es uno de los ingredientes que después de añadirlo no se bate, si no que, se mezcla. Entonces es muy importante que tamiceis la harina, cacao o cosas así antes, para que no queden grumos, es decir, colarlos.
-Normalmente el molde que usemos no debe llenarse más de 2/3 de su capacidad.
-Evita abrir el horno mientras horneas!
-Cuando le metes aire a la mezcla y añades otro ingrediente de distinta textura es muy importante mezclarlos, que es muy diferente a removerlos. Para mezclarlos se utiliza una espátula y con movimientos amplios y lentos se va incorporando el ingrediente a la mezcla con aire.
Otro tip a tener en cuenta es que en el caso anterior, el ingrediente no se debe vertir en el centro del recipiente, si no, por el lado para evitar sacar el aire de la mezcla.
-48 yemas equivalen a 1L, 30 claras equivalen a 1L y 1huevo equivale a 50ml
-Cuando trabajeis con levadura controlad la temperatura a la que muere.
-Aunque 2 personas cocinen la misma receta con los mismos ingredientes y utensilios, el sabor no será el mismo.
Por ahora no se me ocurren más cosas pero os aseguro que hay un montón más.
Para cocinar se necesita ponerle amor, ser paciente y creativo, entonces la receta saldrá perfecta!

A tener en cuenta:

Yo utilizo una batidora de repostería, no una de vaso ni una de mano. Realmente se nota la diferencia, sobre todo a la hora de hacer por ejemplo tartas sin levadura a las que les tienes que meter mucho aire con la batidora.

Algunas reglas importantes:
-Hay que leer la receta antes, SIEMPRE!
-No se debe reemplazar los ingredientes por otros que no sean MUY similares.
-No se debe añadir más cantidad o menos de un ingrediente si no has probado la receta antes.
-Hay que encender el horno 10min antes para tenerlo listo cuando ya hayas terminado de preparar el postre/comida. Así no perderás tiempo, ahorrarás energía y te evitas problemas.
-Los ingredientes secos se tienen que mezclar previamente (con una cuchara por ejemplo) antes de añadirlo a la mezcla/masa.
Hay recetas que la harina por ejemplo es uno de los ingredientes que después de añadirlo no se bate, si no que, se mezcla. Entonces es muy importante que tamiceis la harina, cacao o cosas así antes, para que no queden grumos, es decir, colarlos.
-Normalmente el molde que usemos no debe llenarse más de 2/3 de su capacidad.
-Evita abrir el horno mientras horneas!
-Cuando le metes aire a la mezcla y añades otro ingrediente de distinta textura es muy importante mezclarlos, que es muy diferente a removerlos. Para mezclarlos se utiliza una espátula y con movimientos amplios y lentos se va incorporando el ingrediente a la mezcla con aire.
Otro tip a tener en cuenta es que en el caso anterior, el ingrediente no se debe vertir en el centro del recipiente, si no, por el lado para evitar sacar el aire de la mezcla.
-48 yemas equivalen a 1L, 30 claras equivalen a 1L y 1huevo equivale a 50ml
-Cuando trabajeis con levadura controlad la temperatura a la que muere.
-Aunque 2 personas cocinen la misma receta con los mismos ingredientes y utensilios, el sabor no será el mismo.
Por ahora no se me ocurren más cosas pero os aseguro que hay un montón más.
Para cocinar se necesita ponerle amor, ser paciente y creativo, entonces la receta saldrá perfecta!

Hola, personillas!

Soy Alva López, tengo 16 añitos y me estoy iniciando en esto de los fogones y los hornos, así que me gustaría compartir mis experimentos y recetas con vosotros.
Siempre que pueda intentaré colgar fotos de algunos pasos que considere que pueden crear dudillas y así no podrá haber fallos!
También algunas fotos de la comida o postre ya terminado para que veais más o menos cómo es, porque a veces el nombre no nos dice mucho...
Principalmente serán recetas fáciles de comida y postres, sobretodo con CHOCOLATE!!!!!
Como mi padre y familia por parte de padre es sueca, realizaré más recetas suecas que españolas. Ya que mis padres están divorciados (vivo más con "Los Suecos") y mi abuela que en sueco vendrá a ser "Mi Farmor" (abuela por parte de padre y se lee "Farmur")es la que ha despertado en mi la pasión por cocinar y hornear.
En general, la repostería española no me gusta mucho, prefiero la sueca por eso de que se usa más chocolate derretido, cremas de lo que sea, mucha vainilla y creo que la repostería como la inglesa y la española ponen más empeño en la presentación que en el sabor en sí. (Que nadie se ofenda, es solo una opinión!!!)
Es que no se cómo describirlas... Ya lo ireis viendo, o eso espero.
Eso sí... si tengo que elegir comida, me quedaría con la española!
Cada tipo de comida tiene sus puntos fuertes, no?
Hago esto porque me encanta cocinar y hornear, también comer hahha Aunque no se cuánto duraré subiendo recetas... Mucho que estudiar y hacer, chicos...
Bueno pues creo que esto es todo, siempre me podreis sugerir recetas. Intentaré colgarlas si ya las tengo o buscar alguna que esté rica.
Besos!

Hola, personillas!

Soy Alva López, tengo 16 añitos y me estoy iniciando en esto de los fogones y los hornos, así que me gustaría compartir mis experimentos y recetas con vosotros.
Siempre que pueda intentaré colgar fotos de algunos pasos que considere que pueden crear dudillas y así no podrá haber fallos!
También algunas fotos de la comida o postre ya terminado para que veais más o menos cómo es, porque a veces el nombre no nos dice mucho...
Principalmente serán recetas fáciles de comida y postres, sobretodo con CHOCOLATE!!!!!
Como mi padre y familia por parte de padre es sueca, realizaré más recetas suecas que españolas. Ya que mis padres están divorciados (vivo más con "Los Suecos") y mi abuela que en sueco vendrá a ser "Mi Farmor" (abuela por parte de padre y se lee "Farmur")es la que ha despertado en mi la pasión por cocinar y hornear.
En general, la repostería española no me gusta mucho, prefiero la sueca por eso de que se usa más chocolate derretido, cremas de lo que sea, mucha vainilla y creo que la repostería como la inglesa y la española ponen más empeño en la presentación que en el sabor en sí. (Que nadie se ofenda, es solo una opinión!!!)
Es que no se cómo describirlas... Ya lo ireis viendo, o eso espero.
Eso sí... si tengo que elegir comida, me quedaría con la española!
Cada tipo de comida tiene sus puntos fuertes, no?
Hago esto porque me encanta cocinar y hornear, también comer hahha Aunque no se cuánto duraré subiendo recetas... Mucho que estudiar y hacer, chicos...
Bueno pues creo que esto es todo, siempre me podreis sugerir recetas. Intentaré colgarlas si ya las tengo o buscar alguna que esté rica.
Besos!